积善素食:拔丝土豆

拔丝土豆

菜系及功效:甜品/点心口味:甜味      工艺:拔丝
拔丝土豆的制作材料:
主料:土豆(黄皮)300克调料:植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克

拔丝土豆的特色:
松脆,焦香,甜美。
教您拔丝土豆怎么做,如何做拔丝土豆才好吃
将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;2. 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;3. 锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;4. 呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油有盘中;5. 上桌时配一小碗凉开水即可。