积善素食:紫米


紫米

紫米的做法大全

1.紫米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;

2.紫米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

3.紫米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;

4.紫米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

5.紫米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

紫米补充信息

紫米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的紫米。

紫米适合人群

一般人群均可食用

1.适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用;

2.病后消化能力弱的人不宜急于吃紫米,可吃些紫米来调养。

紫米食疗作用

紫米味甘、性温;

有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用;

特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。

紫米做法指导

1.紫米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故紫米应浸泡一夜再煮;

2.黑籼米粘性较小,必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同,烹煮时可添加适量普通米来调节粘度;

3.紫米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作。

紫米的营养价值,紫米的做法大全,紫米的功效与作用,紫米怎么做好吃,紫米的吃法,紫米的热量,菜谱之家专业提供各种紫米菜肴的制作方法。