积善素食:怎样做出营养的拌饭

怎样做出营养的拌饭

配料:米饭,用电饭锅煮好备用,也可将上顿吃剩的米饭蒸一下。

拌料:香干、胡萝卜、新鲜香菇、芹菜、紫椰菜、紫菜、素肉松、生花生、熟芝麻(这些材料是可以根据现成的菜自由搭配的,不过花生、熟芝麻是极力推荐的,可以增加拌饭的香味)

制作方法: 

1、将胡萝卜、芹菜、香菇、紫椰菜切粒,香干切碎,紫菜用水泡,挤干水分,再切碎。

2、生花生米用油炸熟后,切碎。白芝麻用小火炒熟。(这一步的两样材料都可以趁有时间的时候一次做多些,放到密封罐中保存,随用随取)

3、起锅热油,放入大豆素肉炒至微黄,再放入胡萝卜和鲜香菇炒至熟。

4、最后开始拌饭,同时放入上面处理好的所有原料,同时加入麻油、盐、蘑菇精,搅拌均匀就可以。