积善素食:甜酸白菜丝的做法

  甜酸白菜丝的做法

材料:大白菜6片,胡萝卜1/2条,黑木耳2朵,红辣椒1个

调味料:橄榄油、白葡萄酒各2大匙、糖、盐、香油各1小匙,芝麻1/2大匙 

做法:

1、大白菜、青蒜去除根部,洗净、切丝,分别泡入冰水中,待烹调时捞出沥干;黑木耳、红辣椒去蒂及籽,分别洗净、切  丝;胡萝卜去皮,洗净,刨丝;芝麻放入干锅中炒香备用。  

2、锅中倒入1大匙油烧热,木耳丝、红辣椒丝,淋上A料,加入胡萝卜丝拌匀,盛入碗中,待凉加入大白菜丝、青蒜丝及B料搅拌均匀,盛入盘中并撒上芝麻即可上桌。