积善素食:西兰花拌黑木耳的做法

 西兰花拌黑木耳的做法

原料:西兰花1小颗(200克),水发黑木耳20克,胡萝卜20克。

配料:生抽1大匙,陈醋1大匙,砂糖1小匙,芝麻香油1小匙 

制作方法: 

  1.干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,切成小块状;

  2.西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净,胡萝卜切丝;

  3.将所有调味料放在碗内调匀备用;

  4.锅内注入清水,加入盐1/2小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡;

  5.再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中;

   6.将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,排放入碗内,再将酱汁淋在表面即可。