积善素食:滋味斋粥 

滋味斋粥

材料:米2/3杯,腰果、栗于肉、去心白果肉各1/2(约20克),发菜1钱(约4克)。

配料:果皮l 片,大头菜粒、冬菇粒、甘笋粒各l汤匙,姜丝适量,水12杯 

制作方法: 

 1、米淘洗净,用水过面浸透(约需半小时),沥,以少许油、盐拌匀。

  2、煮滚水后,放入米、腰果、栗于、白果、发菜和果皮,待滚后大火堡10分钟,改文火再堡1小时。

  3、粥堡至绵烂时,放入各粒料和姜丝,调味再堡5分钟即可。

注:堡粥的米用油、盐拌匀稍腌,才放滚水中堡,会不易粘底,且粥味香浓。