积善素食:千层番茄沙拉的做法

千层番茄沙拉的做法

食材:番茄、芒果球、生菜、西胡芦、苦细叶、橙子、柠檬、初榨橄榄油

制作:

  1.番茄洗干净,去蒂横向切圆片,厚约半公分。

  2.芒果洗干净,削皮切片。

  3.西胡芦洗干净,切半圆片。放入开水锅中,焯水8秒左右,然后放入冷开水中,浸凉。

  4.橙子洗干净,削皮切半圆片。

  5.球生菜洗干净,用手撕裂成小片。

  6.苦细叶洗干净,用手撕裂一朵朵。

  7.取碗,放入适量初榨橄榄油,榨入柠檬汁,加少许海盐、蘑菇精,然后茶匙拌匀。

  8.取盘,在盘子中央,依序叠上1片番茄片、2片半圆橙片、1片番茄片、3片西胡芦片、1片番茄片、2片芒果片、1片番茄片、放生菜片、1片番茄片,淋步骤7的法式淋汁,最后放入几片苦细叶和装饰棒即可享用。