积善素食:西米银耳羹

西米银耳羹


功效:青少年食谱 美容菜谱 滋阴食谱 支气管炎食谱 

口味:甜味      工艺:其他

主料:西谷米150克,银耳(干)25克

调料:白砂糖250克,糖桂花10克

西米银耳羹的特色:色泽洁白,银耳软糯,大西米爽滑,甜而适口。

教您西米银耳羹怎么做,如何做西米银耳羹才好吃

1.锅内放清水,大旺火上烧沸,将大西米放入沸水锅中煮,用筷子搅拌,待水发腻后捞出大西米,再换清水煮沸,将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时,离火待其自然冷却。如大西米无白心,就用冷水反复漂冷,然后倒入淘箩中沥去水分。 

2.银耳放在冷水中浸软,拣去杂质,再用温水浸泡,放入锅中用小火烧至全部发透,柔软。 

3.锅内放清水一大碗,与银耳,白糖一起烧沸后,再放西米,糖桂花,烧混后即成。