积善素食:“雨花斋”的素食餐馆免费的午餐

  都说“天下没有免费的午餐”,但目前温州市区有了一个吃免费午餐的地方。昨天中午11时,一家名为“雨花斋”的素食餐馆,在鹿城区滨江街道蒲鞋市社区低调开张,当天中午,有300多名市民在店里品尝了免费的5菜1汤。

  

  据介绍,温州“雨花斋”是家素食餐厅,营业时间为每天中午11时到12时。前来就餐的市民均可免费用餐,餐厅尤其欢迎没有能力做饭的人、生活困难的人前去就餐。

  

  记者在“雨花斋”看到,餐厅没有设收银台,分上下两层,可同时容纳80人就餐。跨进餐厅大门,迎面有“感恩吃素”字样,实木的桌椅板凳、藤制的灯罩。餐厅墙上贴着“一粥一饭、来之不易”“珍惜粮食,请勿浪费”等提示语,二楼一侧还摆放了一个书架,摆放着《弟子规》、《新素食救助现代人》等书籍。

  

 

  鹿城区滨江街道蒲鞋市社区主任陈爱飞说,餐厅的场地是社区提供的,因为该社区前段时间刚好想给一些寡居老人提供社区食堂,后来有热心人士找到她,说想开一家素食餐厅,免费为公众服务,做素食提倡“拒绝杀戮、素食健康”的理念,于是双方一拍即合,这家餐厅就筹备成立了。

  

  目前餐厅聘请了一位厨师,每天有7到10名义工为食客服务。8月3日和4日餐厅试营业前,义工到社区发了广告,那两天来了很多社区里的老年人。昨天餐厅正式开业,除了该社区的老人,还有一些外来务工者、环卫工人、三轮车夫过来吃。

  

  家住蒲鞋市社区的万女士昨天在餐厅门口往里面探望,说:“真的是免费吃啊?我可不好意思吃,我有机会吃的话,一定会掏钱。”

  

  这里义工们都穿着统一整洁的背心。义工小孙是从我省建德的“雨花斋”专门到温州的“雨花斋”进行前期指导的。她说,餐厅本来就是给喜欢吃素食的人免费吃的,如果有人送米送菜过来,餐厅也会接收,也有人吃完饭后掏钱给餐厅,希望让更多的人吃上免费素食。由于目前义工人手不够,暂时还无法提供晚餐。

  

  如果来的人太多,会不会出现顾客没菜吃的情况?该餐厅店长金女士说,因为是素菜,炒制起来比较方便;而且因为每天中午只设一小时的就餐时间,所以3天来,还没出现菜不够吃的现象。据介绍,该餐厅的菜都是到批发市场里采购的,食用油是专门从大超市买的放心油,大家可以放心吃。

  

  这么个免费吃法,“雨花斋”会不会因入不敷出而无法维持呢?金女士说,“雨花斋”筹备了很久,此前他们也曾在温州以“雨花斋”的形式做过一天的免费用餐活动。目前,因为餐厅的米、油、蔬菜都由社会各界热心人士捐助,一份饭的成本一般在5元钱左右,工作人员都是义工,不用算成本。如果按每天300人计算的话,一天也就1500元左右的费用,相信在大家的资助下,应该能办得下去。

  

  记者查询网络得知,“雨花斋”最初是由我省建德的一位老人创办的。这位老人拿出一生的积蓄,在家人帮助下,开了一家名为“雨花斋”的素食馆。目前,“雨花斋”在全国已有10多家。目前国内常州、北京等地的“雨花斋”因为不断有爱心人士送米、送菜或捐款,都维持得很不错。

  

  2011年,“雨花斋”在我省建德市诞生,当地一位老人,拿出了一生的积蓄,想开一家免费吃素的餐馆,以推广“拒绝杀戮、素食健康”的理念。

  

  在家人的帮助下,老人的愿望变成了现实,他为素食店起名“雨花斋”。如今,越来越多的人来到“雨花斋”,有些人爱上了素食,而有些则成了“雨花斋”的义工。据悉,目前建德、德清、盐城、北京、萧山、上海、汕头、乐山、常州等10多个城市有了“雨花斋”。

  

  2012年,德清“雨花斋”成立,免费提供午餐和晚餐,开业后不久,每天中午到餐厅吃饭的客人有四五十人。

  

  2012年底,“雨花斋”首次登陆常州,免费提供6菜1汤,开张首日中午,迎客200多人,此后每天有300多人前来就餐。

  

  2013年1月,江苏盐城“雨花斋”开张,每餐有100多人就餐。

  

  愿“免费午餐”能一直延续

  

  王垚烽

  

  “雨花斋”落户鹿城,温州人从此有了“免费午餐”可吃,这无疑是件令人快慰的善事。

  

  一份“免费午餐”成本不过5元钱左右,但是这种“微慈善”背后的社会意义,却不容低估。一方面,它通过向寡居老人、环卫工、三轮车夫等没有能力做饭、生活困难的人群免费提供营养、可口的午餐,对他们产生实实在在帮助的同时,也让他们感受到了来自社会的温暖与尊重;另一方面,它还在无形中普及了素食的饮食理念,这对于改变现代人大鱼大肉的不健康餐饮习惯无疑大有裨益。

  

  当然,作为一个新兴事物,“雨花斋”模式要想得到进一步的普及推广,还有许多路要走。譬如,怎样尽可能地扩大“雨花斋”的社会知晓度,如何改变人们羞于“无功受禄”、“伸手吃白食”的心理观念;又比如,怎样让捐助者的爱心能够更制度化、常态化地释放下去,避免中途断“炊”……所有这些,无疑都需要组织者认真地思考、不断地探索、实践并完善。

  

  总之,作为鹿城“平民慈善”的又一个样本,我们希望,“雨花斋”的这碗“免费午餐”能一直做下去!