积善素食:素食居然能治疗糖尿病

 

  科学家与研究人员在经过严谨的研究后,发现低脂纯素的饮食比医生建议的糖尿病饮食更能有效治疗第二型糖尿病。令人惊讶的是,这种低脂纯素的饮食甚至比服用糖尿病药物的单一疗法更能有效治疗糖尿病。

  

  此项研究是由《美国医师医药责任协会》(PCRM,PhysiciansCommitteeforResponsibleMedicine)、乔治华盛顿大学(GeorgeWashingtonUniversity)及多伦多大学(UniversityofToronto)共同主持,而由美国国家卫生院(NationalInstitutesofHealth)和《糖尿病行动研究与教育基金会》(DiabetesActionResearchandEducationFoundation)所资助。共有99位第二型糖尿病患者参与这项为期22週的实验,其中一半的病患遵照美国糖尿病协会所建议的糖尿病标准饮食,另一半则採取低脂纯素的饮食方式,最后以一般的糖尿病症状来衡量病情的改善程度。研究结果显示,吃纯素食的那组改善程度更大。谈到这种纯素饮食时,PCRM会长巴纳德医生(Dr.Barnard)表示:(所有的『副作用』都对患者有益,包括体重减轻、胆固醇降低及整体健康状况改善。)

  

  第二型糖尿病是最常见的糖尿病类型,糖尿病患者当中有百分之85到90都属于此类。以往这种疾病好发于老年人,但现今由于高脂饮食及缺乏运动等不健康的生活方式,越来越多的年轻一代开始罹患这种疾病,连小孩也不例外。这是一种因生活习惯不良而造成的疾病,与高血压、高胆固醇及下半身肥胖息息相关。和第一型糖尿病患者不同的是,第二型糖尿病患者的胰脏仍会分泌胰岛素,但由于胰岛素无法正常作用,所以胰脏必须分泌更多的胰岛素来补偿,但最终还是无法满足身体所需,以致于无法将血糖保持在正常范围内。这时医生通常会给予口服药或注射胰岛素来治疗。

  

  36岁的万斯‧华伦(VanceWarren)先生是参与此项实验的其中一位病患,他曾经是华盛顿特区的警员。这种低脂纯素的饮食带给他很大的转变:他的体重减轻了74磅,胆固醇指数从221降到148,糖化血红素也从9%以上降到5.3%(正常值为6%以下)。其他的病患也有类似的突破性结果。