积善素食:《红楼梦》中的素食汤饮

 

  咱们中国人爱喝汤的习惯是出了名的,吃饭时如果缺少鲜美的汤,绝对是一大遗憾。让我们随着曹雪芹的笔墨去探访一下《红楼梦》中的素食汤饮吧。

  

  1.建莲红枣汤

  

  《红楼梦》第五十二回里,宝玉要去贾母那里,出门之前,丫环便用小茶盘捧了一碗建莲红枣汤来,宝玉喝了两口。红枣有补气养血的作用,而莲子中含有丰富的微量元素钾,这种元素扮演着促进皮肤新陈代谢、保持皮肤酸碱平衡的重要角色。因此,常吃莲子可以养心健脾,安和五脏,还能去除青春痘,有一定的美容作用。建莲红枣汤喝进肚子以后会让人有一种饱胀的感觉,此汤既可补充营养,又有辅助减肥的功效。

  

  2.桂圆滋养汤

  

  桂圆汤出现在小说的第六回,当时宝玉梦游太虚幻境坠入迷津,众人忙端上来桂圆汤让宝玉喝。桂圆又称龙眼,《神农本草经》说它“久服,强魄聪明,轻身不老”。李时珍在《本草纲目》中记载:“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良”,对桂圆也是倍加推崇。桂圆中含有葡萄糖、维生素等营养物质,有补心安神、养血益脾之功效,可治疗病后体弱或脑力衰退。用桂圆烹煮的汤也历来被人们视为滋补良品,但它性温味甘,那些阴虚内热体质的人就不宜饮用。

  

  3.酸梅消渴汤

  

  在小说第三十四回中,宝玉挨打后,只嚷干渴,要吃酸梅汤。酸梅汤是我国传统的消暑饮料,在古时的盛夏时节,许多人家都会买来乌梅、桂花、甘草、冰糖等原料自行熬制,继而冰镇后饮用。该汤生津止渴,益气安神,可祛病除疾,保健强身,是夏季不可多得的保健饮品。