积善素食:消除疲劳的素食菜

 

  在节后大家都会有“节后综合症”的疲惫感。因此我们除了调整生物钟、自我调节外,还可利用饮食调理。饮食中不能缺少碱性食物。如新鲜蔬菜(紫甘蓝、花椰菜等)和水果、菌藻类等,可以中和体内的“疲劳素”。让我们素食调节一下吧。

  

  千张小白菜

  

  原料:千张(豆腐皮)、小白菜、油、盐、味精、蒜

  

  做法:

  

  1.小白菜洗净沥干水分;千张切细丝。

  

  2.热锅上油,油热后下蒜末煸香,倒入千张略炒,倒入小白菜,加盐,味精调味即可。

  

  蒜蓉油麦菜

  

  原料:油麦菜300克、盐4克、味精2克、蒜20克、花椒10粒、油

  

  做法:

  

  1.油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段;蒜剁蒜末。

  

  2.锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香,下油麦菜,快速翻炒几下。

  

  3.炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。

  

  炝拌萝卜缨

  

  原料:萝卜叶、油、盐、花椒、干辣椒、白糖

  

  做法:

  

  1.萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分,切碎,用一勺盐洒在上面杀一下水。

  

  2.锅中放入食用油,小火放入花椒炸出香味后取出关火,趁油余温将辣椒段放入锅中爆香。

  

  3.将杀过盐的萝卜缨的水控干,把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上,根据自己口味调入盐、糖即可。

  

  凉拌紫甘蓝

  

  原料:黄瓜、紫甘蓝、白芝麻、生抽、香油、白糖

  

  做法:黄瓜和紫甘蓝洗净,切成细丝,把所有调料和蔬菜丝拌均即可。

  

  西红柿菜花

  

  原料:菜花、西红柿、油、盐、小葱

  

  做法:

  

  1.菜花洗净后掰小朵,入锅焯烫一下;西红柿去皮切块。

  

  2.锅内入油,爆香葱花,倒入西红柿翻炒,炒至出现汤汁,倒入菜花,翻炒一会,调入适量盐出锅,洒少许葱花装饰即可。

  

  百合糯米粥

  

  原料:糯米50g、百合25g、白糖适量

  

  做法:糯米、百合淘洗,加适量水,慢火煲30分钟,加入适量白糖,继续煲5分钟即可食用。

  

  玫瑰花茶

  

  原料:玫瑰花20克

  

  做法:怀正玫瑰花放入水壶中,倒入适量的白开水,盖上盖子,静止5~8分钟,倒入杯子,即可享用清香的玫瑰花茶。