积善素食:酸辣豆腐汤 

 酸辣豆腐汤

材料:嫩豆腐一盒、金针菇、胡萝卜、香菜; 

调味料:盐、素易鲜、麻油、醋、胡椒粉、淀粉; 

方法:  

   1、鲜金针菇、胡萝卜洗净,切段、丝,入油锅煸炒一下; 

   2、豆腐在盒内,划开成片状,放入开水锅中焯烫一下; 

   3、锅内加水,烧开后加入豆腐片,金针菇丝、胡萝卜丝和调味料同煮,入味后勾芡,放入洗净,切碎的香菜,淋上麻油,撒些胡椒粉即可盛出。